開咖啡店是否適合你、警惕轉讓的方式開咖啡店

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2018-03-22 11:19  閱讀 397 views 次
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開咖啡店是否適合你

開咖啡店真的適合你嗎?以下幾個問題可以更好地幫助你思考,以期在投資之前作出判斷。

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  (1)你是否喜歡銷售。現在靠花言巧語讓顧客買咖啡的時代已經過去了。你所加盟品牌的廣告力度、商品陳列以及接觸顧客的方式都是銷售的組成部分。銷售其實是在顧客認為得到了良好的產品和服務的同時,你也售出了商品。如果銷售這一行為讓你有些為難,那么你就要提起注意了。

  (2)你是否喜歡購買。如果你開的咖啡店也是銪售咖啡器具用品店,那么這種店是一種零售店,進貨就是購物的過程。如果你認為購物是一件頭疼的事情,那么你最好不要開咖啡店,盡管你可能是個很好的賣家。你必須要了解你的竟爭對手的行為,因為竟爭對手經常能給你帶來很多啟迪。

  (3)你是否喜歡和人打交道并服務于人。開咖啡店是一個與人打交道的行業。作為一個店主人,你必須要能處理好情緒的起伏。你也要有與一些不可理喻的人打交道的心理準備,而你必須要保持理智。

  (4)你是否能激勵別人。你要能激勵你的員工,以使他們能獨立把事情做好。如果你能做到這一點,你不僅能成功經營一家咖啡店,而且還可能多開幾家店。

  (5)你是否喜歡學習新鮮的事物。開咖啡店是一個不斷學習的過程。這種學習還發生在交易中,如審視商品、接待銷售人員、參與討論會等。

  (6)你是否介意為了顧客犧牲自己的個人空間。開家咖啡店不是一項朝九晚五的有規律的工作。顧客有需要,你就必須待在店里,你要做好這點心理準備。

  (7)你是否喜歡陳列、安排和改變商品,以吸引人們購買。零售是以最有可能吸引人的方式來陳列和展示商品的過程。能夠合理地安排商品組合從而產生"買我吧"的效力,是零售商最有價值的天斌。

  (8)你是否喜歡事前規劃。開咖啡店是規劃的過程。你必須規劃你的采購、預算,規劃你的雇員,規劃何時改變商品陳列。

  (9)你是否犖握(或能學習)一些基本的會計知識,理解如何管理財務。關于這一點,也許你在想:"我可以讓會計來處理\1 這些事情",但你的確要學一些基本的財務知識,以便你至少能清楚每周或每月的財務狀況。

如果對于上述問趙,你都能給出一個肯定的答案,那么你就將成為一個成功的咖啡品牌加盟商。

警惕轉讓的方式開咖啡店

“門外漢”創業開店,要開一家完全的新店,風險可能會較大,或者就選擇別人已經起了頭、打了底,卻因某種因素放棄營業而轉讓的店。減少一些繁瑣的事。不過由于轉讓店牽扯到法律問題較多,所以要警惕轉店時每一個步驟,以下幾個要點幫助你在頂店時避免落入圈套。

1.從報紙上搜集信息、

頂店的第一步是先從報紙上搜集信息。并和店主用電話洽淡相關細節,包括地點在哪里,是否還在營業,以及店主為什么要讓出店面。此時,最忌諱的是直接與店主約時間看店面,要避免店主制造生意很好的假象。此外,若是已停止營業的店面,則不太適合轉下來,因為不營業的店面,設備是否運轉正常、是否有糾紛等較難判斷。同時也難以承接原有客源。

2.進行外部觀察并搜集情報

搜集情報的方式有很多。例如詢問附近商家欲轉讓的店面已營業多久,生意好不好,附近房租多少。為什么要轉讓店面等,也可以選擇不同的時間去觀察客源和人流。通過搜集外部信息,能得到意想不到的情報和參考位數據。

3.迸行內部觀察并親自消費

內部觀察是指親自到店里消費。了解產品的內容和價位,甚至要觀察使用的器具是哪一品牌等。另外。還要觀察顧客群的年齡。評估’員工是否受過訓練。若通過對該店的觀察,感覺符合自己的需求,則再進行下面的步驟。

4.了解店主的誠意

當對產品和商圈都滿意之后,再和店主約時間,請店主談談經營的心得和要轉讓店面的原因等,進一步了解店主的誠意,了解經營的背后是否有債務或股東糾紛等。

5.邀請房主出面續約

首先要能證明房主確實擁有房屋所有權,以免被人欺騙,之后,再和房主洽談是否續租和重新簽約等相關。

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