如何喝咖啡 飲咖啡的最佳溫度

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2018-05-09 11:36  閱讀 475 views 次
杭州咖啡培訓班

如何喝咖啡 飲咖啡的最佳溫度

你可以在純粹的黑咖啡里,加一點點糖、奶;你也可以歐式一點,象非洲和阿拉伯地區那樣在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不習慣咖啡的苦澀味,也可以在咖啡里加一點你喜歡的果汁……不過,喝一杯原汁原味的黑咖啡,更能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味。

一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,應該像品茶或品酒那樣,有個循序漸進的過程,以達到放松、提神和享受的目的。

第一步,聞香,聞一下咖啡那撲鼻而來的濃香;

第二步,觀色,咖啡最好呈現深棕色,而不是一片漆黑,深不見底;

如何喝咖啡 飲咖啡的最佳溫度

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  如何喝咖啡 飲咖啡的最佳溫度

第三步,品嘗,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口應該是有些甘味,微苦,微酸不澀。然后再小口小口地品嘗,不要急于將咖啡一口咽下,應暫時含在口中,讓咖啡和唾液、空氣稍作混合,然后再咽下。

溫度:飲品咖啡的最佳溫度是85~88℃。因為普通咖啡的質地不太穩定,所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的溫度在沖泡的剎那為83℃,倒入杯中時為80℃,而到口中時的溫度為61~62℃,最為理想。

味道:咖啡豆中含有大約5~8%的糖分,烘焙后大部分轉化為焦糖,這是香味和苦味的來源,未轉化的糖分留有少許甜味;烘焙時釋放出丹寧酸,與焦糖結合,產生略帶苦味的甜味。所以,人們對咖啡的味感一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種。

少喝咖啡保暖

少攝入咖啡因。英國劉易舍姆總醫院血管外科專家艾迪·查羅納表示,咖啡因具有擴張血管的作用,使血管在寒冷的情況下也不易自然收縮,導致身體熱量損耗,讓人感覺更冷。姜茶等脫咖啡因熱飲保暖效果更好,更適合冬天。

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