學習咖啡拉花知識、有關咖啡的趣味知識

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2018-04-11 23:11  閱讀 515 views 次
杭州咖啡培訓班

學習咖啡拉花知識

在咖啡拉花的訓練和創作中,可變的因素諸多,例如:咖啡機參數、磨豆機研磨、咖啡豆拼配以及咖啡師本身,這些就是意式咖啡學習理論中的4M定律。

這是一項有指導性和操作性的定律,經過系統學習后,我們明白了在意式咖啡體系中,最大的變因是“咖啡師本身”,咖啡師不僅要學會對咖啡機、磨豆機設備有著決定性的選擇,以及對意式咖啡拼配和咖啡拉花工具同樣有著決定性的選擇,這是對咖啡技能的保證和對咖啡品質的責任。

在咖啡師的職業生涯發展中,尋求一種喜歡且順手的拉花缸,是有一定難度的!這不僅關系到每一杯咖啡的創作,還對咖啡創作有著深淵的影響。

拉花缸的選擇:

①、圓嘴拉花缸,適合制作圓潤、豐盈的拉花;

②、尖嘴拉花缸,適合制作線條、層次的拉花;

③、長嘴拉花缸,適合制作推紋、壓紋的拉花!

有關咖啡的趣味知識

原紐約證券交易所是華爾街的咖啡館

在紐約證券交易所運營之前,1794年有一家叫做通天咖啡的咖啡館就已經在這里運營伊始,這家咖啡館就坐落在如今紐約證券交易所的所在地。這家咖啡館在1835年的一場大火中燒毀,但從1807年開始這家咖啡館就已經是“承銷商,經紀人,商人以及政客們”販賣銷售以及投保證券時匯集信息的場所。1817年,貿易中心移至華爾街40號大樓,1863年著名的紐約證券交易中心在這座咖啡館的廢墟上建立。

  位于地球最北端的島嶼被稱為咖啡俱樂部島

咖啡俱樂部島或稱為Kaffeklubben島,是一個位于格陵蘭正上方的小島,同時也是位于地球最北端的小島。1900年,探險家羅伯特·皮爾里發現了這座小島,但沒有為它命名,直到1921年丹麥探險家魯格科赫才在地圖上標注出這座小島,并將其命名為“咖啡俱樂部島”。

  可口可樂生產的罐裝咖啡叫做“Georgia”

可口可樂同樣也有生產罐裝咖啡,它所生產的罐裝咖啡叫做“Georgia”,這款罐裝咖啡在日本,新加坡,韓國以及印度銷量可觀。而在美國這種罐裝咖啡只能在亞馬遜或者少數餐館中才能找到。

  喝咖啡可以幫助你的肝臟分解酒精

經常喝咖啡已經被證實可以減少患和酒精有關的肝類疾病的幾率,而酒精性肝硬化是導致肝癌以及肝功能衰竭的主要原因。一項研究發現,每天喝一杯咖啡可以有效地將患酒精性肝硬化的幾率減少22%,而另一項來自意大利的研究表明,喝咖啡可以將患肝癌的幾率降低40%

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